新北包廂餐廳｜良宅餐桌，老饕們大推的全新互動用餐形式
良宅餐桌為豪鼎飯店新創團隊籌備的全新用餐模式，利用經營20年來的經典菜色、老闆親自嚴選的季節食材、互動式料理體驗，以及搭配專人分享菜色故事，打造出不同以往的用餐體驗。
新店美食『良宅餐桌』有何不同？
包廂餐廳『良宅餐桌』特色1｜獨家菜單
良宅共有8道佳餚，內容除了有豪鼎飯店的經典宴會菜之外，也有老闆葉永良先生親自嚴選的特殊食材，經由宴會主廚悉心料理，完美呈現在良宅的餐桌上，且部分菜色是豪鼎飯店的菜單內沒有的， 非常歡迎豪鼎飯店的老饕們前來嚐鮮。
包廂餐廳『良宅餐桌』特色2｜桌邊故事分享
用餐過程將安排專人桌邊介紹，食材的由來、菜色的發明故事、良宅餐桌的含義，藉由簡單的分享， 將牽起我們與每道菜色之間的連結，也讓用餐體驗變得更深刻。
包廂餐廳『良宅餐桌』特色3｜互動式料理體驗
良宅餐桌招牌料理『良宅燒烤牛排 feat.打春牛』，附有打春牛體驗活動，搭配民間傳說故事解說， 讓此互動體驗具有祝褔、祈願、展開新篇章的含義，十分適合慶生、壽宴、慶功、公司聚餐等活動。
『良宅餐桌』與『豪鼎飯店』的關係？
良宅餐桌,起源於新北市新店區的豪鼎飯店,本身是一間婚宴飯店,在地經營20年,以菜色起家, 靠著對食材嚴選的堅持以及老師傅的好手藝,成為大家口中那間「好吃的餐廳」, 逢年過節、家庭聚餐、宴會請客,大家都會聚集於此,享受美食、分享日常。
大多餐廳的老闆通常本身就是廚師,而豪鼎飯店的老闆則是扮演「採購」的角色,簡單說就是購買 食材、決定食材的職務。老闆有個特別的習慣,每天早上六點,在菜商、肉商到飯店進貨時,都會自己 親自來驗貨。又或是閒暇時,獨自一人去魚市、批發市場逛逛,看看還有什麼好的食材可以放入菜單, 給客人享用。 在這些過程中,老闆時常發現有許多特殊的食材,礙於季節、數量的問題,沒辦法帶到桌數較多的宴 會給客人,覺得十分可惜。因此,他將這些特殊食材,用加菜的方式,分享給桌數較少的包廂客人。
團隊夥伴們覺得這樣的出發點很好,因循著同樣的脈絡,我們集思廣益、籌備許久,終於在2024年的夏 天,推出了飯店式私廚-良宅餐桌,希望能透過精心嚴選的特殊食材,帶給大家不同以往的用餐體驗。
聚餐少不了澎湃的菜色，『良宅餐桌』總共有8道佳餚
每桌$15880+10%(10人份)，超過10人可加量
菜色因應當季食材做微調，以下為本季菜單
良宅有餘
海苔捲烏魚子.山藥麵線.澎湖冰卷.秘制喜相逢
海蝦兩吃
鹽烤海大蝦｜酪梨醬｜蘿蔓葉
金沙珠寶盒
三峽綠竹筍｜鹹蛋黃
黑松露米糕
法國黑松露｜粵式臘肉｜台灣糯米
媽媽雞湯
鹿野放山雞｜花膠｜芽白菜
良宅燒烤牛排 feat.打春牛
美國特選牛小排｜體驗活動
後山國宴魚
花蓮立川漁場貴妃魚
私房小點
當季水果
新北包廂餐廳『良宅餐桌』
菜單皆由主廚獨家研發
包廂推薦菜色Top1｜
海蝦兩吃
少見的海大蝦一上桌就成為大家拍照的焦點，除了鹽烤的原味外，還有搭配酪梨醬及蘿蔓葉的清爽吃法， 海大蝦全長將近23公分，每人一隻，吃起來十分過癮。
包廂推薦菜色Top2｜
黑松露米糕
使用來自法國的黑松露油取代傳統的麻油，並搭配粵式臘肉與台灣糯米，中西合併的新吃法， 每一口都吃得到松露香氣，提供了前所未有的味蕾體驗。
包廂推薦菜色Top3｜
良宅燒烤牛排 feat.打春牛
使用台塑牛小排的特選部位，油脂含量均勻，肉質厚實緊緻、彈牙有嚼勁，搭配良宅主廚特調的醬汁， 以及特別設計的打春牛活動，成為所有參與良宅餐桌的客人最期待的橋段之一。
新北聚餐包廂最佳選擇『良宅餐桌』
● 提供獨立包廂空間
● 聚餐、慶生、私人宴客需求,適合大約10-30人的私人聚會
● 由專人桌邊介紹料理特色
大坪林美食『良宅餐桌』交通資訊
● 鄰近台北市，景美明遠橋下橋後右轉即可抵達
● 捷運：捷運大坪林站1號出口(步行3分鐘)
● 停車：餐廳大樓設有地下停車場，開車前來請參考下圖
